Як приготувати каву зі спеціями Автор: lesya · Опубліковано: 10.01.2013 18:02 · Розділ: Цікаві факти

Про каву сказано вже дуже багато. Одні торочать про неймовірну шкоду, якої завдає вона людському організмові, інші наперебій кидаються захищати свій улюблений напій. Та як би там не було, у світі є мільйони шанувальників цього ароматного напою. Зрозуміло, що запеклим кавоманам традиційні рецепти приготування кави вже давно осточортіли, тому вони шукають щось новеньке та оригінальне, хоча далеко не завжди те, що вони знаходять, смакує їм більше, ніж традиційна класика.

Незвичності та неповторності одному з найпопулярніших у світі тонізуючих напоїв додадуть різноманітні спеції та прянощі. Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів приготування кави з приправами.

Для приготування запашного напою візьміть цедру одного апельсина та лимона, 4 гвоздики, 4-5 штук кориці, 10 кубиків рафінованого цукру, 50 г кофе та 75 г горілки. Цедру необхідно дрібно нарізати, додати корицю і гвоздику та помістити все це в емальовану каструлю.

Зверху гіркою необхідно викласти рафінад і, поливши його горілкою, підпалити. Весь цей феєрверк повинен горіти до тих пір, поки цукор не стане коричневим. Тоді до суміші необхідно додати міцної чорної кави і настоювати все це близько п’яти хвилин.

Якщо ж вам не вистачає терпіння для приготування цього рецепту, можете просто додати до кави трішки кориці або кардамону. На одну літру кави вистачить однієї чайної ложки кориці.

За декілька секунд до готовності можна додати до кави три-чотири зернятка кардамону – такий напій особливо високо цінувався в арабському світі епохи Середньовіччя.

Часто до кави додають мелені гвоздику та мускатний горіх. Ці прянощі перед додаванням слід натерти на терці. Приємного аромату каві додасть й імбир, який попередньо необхідно просіяти та очистити від домішків.

Більшість прянощів слід додавати до гарячого напою. А ось неповторного смаку холодній каві додасть кмин, який особливо чудово поєднується з кавою та молоком. Також до кави додають цикорій, попередньо обсмаживши його на сковорідці.

У перелічених вище рецептах немає нічого дивного, скажете ви? Мовляв, ці прянощі традиційно додають до випічки та солодких страв, отож і з кавою вони повинні гармоніювати. А як тоді ви сприймете рецепт, при якому кофе в зернах обсмажують з додаванням зубків часнику? Або коли при варінні кави використовують чорний перець? Тут уже набагато більше екзотики, чи не так?


Інші новини розділу