З'явилося пиво з ароматом піци Автор: lesya · Опубліковано: 24.02.2012 08:35 · Розділ: Цікаві факти

Нещодавно подружня пара з Чикаго (США) створила пиво з ароматом піци. Їм вдалося добитися такого результату доволі простим способом: напій на різних етапах варіння ароматизують помідорами, базиліком, орегано та часником.

Том Сіферс, творець цього оригінального напою, розповів журналістам історію пива з ароматом піци. Виявляється, що спершу він разом з дружиною Афіною, вирішили спробувати виготовити новий соус, який міг би надавати запаху піци різним стравам. Потім у них з’явилася ідея поекспериментувати з ароматизацією різних напоїв. Том розповів, що найцікавіший результат вони отримали, експериментуючи з пивом.

До речі, запах піци – це не єдиний екзотичний ароматизатор пива. Приміром, з нагоди Дня Святого Валентина дві японські компанії - Sapporo Brewerits, яка займається варінням пива, та компанія Royce, що спеціалізується на кондитерській справі, створили новий алкогольний напій – пиво з ароматом шоколаду.

До складу новоспеченого "пива", яке отримало назву Chocolat Brewery, входить шоколадний солод, хміль, цукор, какао та ціла низка додаткових інгредієнтів та приправ. За словами японських пивоварів, напій характеризується приємним смаком та ніжним ароматом. Однак скільки ж алкоголю містить даний напій, поки що не повідомляється.

Однак і японці у даній справі не піонери – сортів пива зі смаком шоколаду в світі немало. Ось деякі з них.

• Samuel Adams Chocolate Bock - темне пиво від пивоварні Boston Beer Company, яке вирізняється збалансованим смаком шоколаду, патоки та карамелі. Міцність напою становить 5,8%, а приготований він з використанням натуральних какао-бобів.
• Young's Double Chocolate Stout – для цього напою характерний надзвичайно м'який смак з ароматом і присмаком гіркого шоколаду, який досягається завдяки додаванню на етапі бродіння какао.
• Sonoran White Chocolate Ale – шоколаду, щоправда, у складі цього пшеничного елю немає зовсім. А солодкий аромат досягається завдяки додаванню ванілі.
• Rogue Chocolate Stout – цей напій з глибоким гіркуватим смаком вперше побачив світ у 2001 році. І хоча до складу пива входить натуральний шоколад, на смакові якості пива це майже не впливає.
• Bison Organic Chocolate Stout. Це каліфорнійське пиво з несподівано легким смаком нагадує аромат какао від Nestlé. Головною ноткою смаку є не шоколад, а обсмажений солод.
• Harpoon Chocolate Stout. Добре просмажений темний солод з невеликою кількістю справжнього шоколаду задовільнить найвибагливіших любителів солодкого.
• New Glarus Chocolate Abbey – напій з пряним ароматом, зварений в кращих традиціях монастирського пива.
• Lips of Faith Series Cocoa Molé зварений з додаванням какао, кориці та трьох видів перцю чилі - анчо, чіпотле та гуахільо.
• Sam Adams The Vixen. Ще одне поєднання шоколаду та чилі з додаванням кориці.

Джерело: http://trendymen.ru/ http://www.aif.ru http://s30438753784.mirtesen.ru

Інші новини розділу