Солодкі зимові свята: кулінарні традиції народів Автор: lesya · Опубліковано: 05.01.2012 09:51 · Розділ: Новорічні новини

Ні в кого не викличе сумніву той факт, що кулінарні традиції різних народів чи не найяскравіше простежуються у Різдво та на Новий рік. Без сумніву, це стосується й десертів.

Отож, Німеччина. Тут на десерт у Святвечір прийнято подавати всілякі печива і тістечка, серед яких вирізняється крістоллен - різдвяне поліно. На приготування цього кондитерського шедевру, довжина якого іноді перевищує метр, йде сила-силенна борошна, яєць, родзинок, сметани та мигдальних горіхів. Святкову трапезу незмінно супроводжують улюблені німцями солодко-терпкі вина пізнього збору.

Угорщина. Без марципанових ласощів сьогодні важко уявити якесь свято в країнах Європи та США. Однак столицею «марципанової країни», без сумніву, є Будапешт. Тут навіть є своє власне «Королівство марципанів», де все – від архітектурних споруд до казкових героїв – виготовлене з... марципану. Творець цих див - знаменитий угорський кондитер Карой Сабо.

Франція. Хоча Франція славиться своїми гурманами, більшість французів віддають перевагу простим стравам. На десерт тут подають бюш (рулет з кремом), сирну тарілку та різдвяне поліно.

В Італії і діти, і дорослі на Різдво люблять поласувати панеттоне - ароматною паскою з горіхами і родзинками.

В Італії печуть паску з родзинками (фото взято з сайту marafet.net)
В Італії печуть паску з родзинками (фото взято з сайту marafet.net)

У Швеції на десерт подають страву "рис а-ля Мальта" - рисову кашу з ваніллю і корицею, яку, зваривши, охолоджують, змішуючи зі збитими вершками і мандаринами. Також на різдвяному столі красуються відварені в червоному вині груші, шафранові булочки з родзинками, імбирне печиво та суфле з агрусу.

Бразилія славиться своїми різдвяними кексами з прянощами. Страва ця складна, та, водночас, фантастично смачна. Для її приготування до сухофруктів, манго та зацукрованих вишень спершу додають бренді, ром, портвейн, прянощі, сіль, екстракт ванілі та патоку і варять все це на слабкому вогні 15 хвилин. Отриману суміш настоюють кілька днів. Напередодні Різдва до борошна, збитого з маслом і яйцями, додають фруктову суміш та випікають у формі для кексів.

У Японії десерт готують зі спресованого в плитки рису моті, у Мексиці печуть "Королівський торт" із невеличкою фігуркою Христа-немовляти та готують пончо – напій з фруктів. А британці не можуть уявити зимові свята без різдвяного пудинга.

Джерело: http://gazetasng.ru


Інші новини розділу

  • 2017: ялинки, фотозони, і воркшопи у столиці

    2017: ялинки, фотозони, і воркшопи у столиці · Anastasia · 21.12.2016 14:16

    З нагоди святкування Нового року у Києві готують безліч цікавих локацій для мешканців та гостей міста. Цьогоріч створювати святкову новорічну атмосферу будуть ярмарки, фудкорти, фотозони та концерти.


  • Як зустріти 2016 рік?

    Як зустріти 2016 рік? · Марина Левицкая · 01.12.2015 11:22

    Не варто сперечатися з тим, що Новий рік є найчарівнішим святом у році. Це пов'язано з тим, що кожна людина вірить в зміни на краще, покладаючи великі надії на Новий рік. Свято асоціюється з чимось казковим і містичним, тому ми робимо все можливе для того, щоб допомогти всьому доброму і хорошому не оминути наш дім.


  • Найоригінальніші подарунки до Дня закоханих

    Найоригінальніші подарунки до Дня закоханих · lesya · 04.01.2014 15:04

    Після Різдва пора зимових подарунків, здавалося б, закінчиться. Але ні: якщо у вас є половинка, то готуйтеся до прекрасних сюрпризів всього через кілька тижнів. Так, День святого Валентина обіцяє потішити закоханих приємними подарунками.


  • Незвичні різдвяні традиції

    Незвичні різдвяні традиції · lesya · 04.01.2014 11:16

    Традиції українського Різдва корінням сягають у глибину віків. І якщо колись це свято відзначали з особливим розмахом, сьогодні його традиції збереглися хіба що в селах. Та все одно в багатьох українських квартирах шостого числа понад вечір у квартирах погасне світло, і різдвяна свічка освітить святковий стіл з центральною стравою – кутею – своїм ненав’язливим світлом.


  • Британець приготував різдвяну індичку в полум'ї вихлопу Lamborghini

    Британець приготував різдвяну індичку в полум'ї вихлопу Lamborghini · lesya · 24.12.2013 21:37

    Незабаром Різдво, і всі, хто його відзначає, з нетерпінням чекають цього свята. На столах українців з’явиться кутя і вареники, а британці куштуватимуть індичку.