Основные свойства съедобных грибов Автор: lesya · Опубліковано: 21.12.2011 13:16 · Розділ: Природа

Как известно, грибы - это одна из самых древних групп живых организмов. В целом ее возраст насчитывает более миллиарда лет. На сегодняшний день грибы получили широкую популярность не только благодаря своей питательной ценности, но и как ценный и незаменимый источник ряда антибиотиков.

По каким-то необъяснимым причинам грибы всегда ассоциировались с некой тайной природы. Возможно потому, что человек, знакомый с этим видом организмов еще с древнейших времен, научившийся к тому же умело разделять их на съедобные и ядовитые, к этому времени совершенно незнаком с отдельными видами грибов, растущих в разных уголках нашей планеты.

А приходилось ли вам хоть иногда задумываться о том, что поиск грибов в действительности дело нелегкое, которое требует прежде всего предельной осторожности, максимальной концентрации внимания, терпения и, конечно же, соблюдения ряда простых правил:

1. Первое, что должен запомнить каждый грибник, - это то, что при себе всегда нужно иметь компас, который ни в коем случае не позволит заблудиться в незнакомой местности;

2. Если же вы столкнулись с каким-то незнакомым грибом, то лучше его не трогать. Но если все же вы решили взять его с собой, чтобы дома по определителю установить вид гриба, то обязательно положите его отдельно от остальных грибов.

Съедобные грибы имеют приятный запах (фото с сайта vblozi.com)
Съедобные грибы имеют приятный запах (фото с сайта vblozi.com)

И вот тут перед нами предстает основная проблема: как отличить съедобные грибы от ядовитых. Прежде всего следует запомнить основные и элементарные свойства съедобных грибов. Итак, съедобные грибы:

- Приятные на запах;

- Не содержат ядовитых веществ;

- Характеризуются высокими вкусовыми качествами;

- И, наконец, не вызывают привкус горечи.

Кстати, многие не знают, что употреблять грибы съедобные можно без предварительной обработки, вымачивания и отваривания. Для приготовления блюда из грибов хватит обычного очищения. Далее грибы необходимо ошпарить кипятком. А вот еще одна важная вещь, которую следует запомнить начинающему грибнику: свежие грибы не терпят длительного хранения. Поэтому их нужно приготовить сразу же после уборки.

Кстати на сегодняшний день существует множество рецептов, которые помогут вам приготовить настоящие грибные шедевры. И для этого нет необходимости тратить деньги на кулинарные книги - все необходимые кулинарные инструкции вы сможете найти в Интернете. Кроме того, вам всегда может помочь энциклопедия грибов онлайн, которая даст ценные и незаменимые советы по сбору, приготовлению и хранению грибов.


Інші новини розділу