Вся правда про сало Автор: lesya · Опубліковано: 23.03.2011 15:28 · Розділ: Краса і здоров'я

У сучасному суспільстві чомусь прийнято вважати, що вживання сала завдає людському організмові більше шкоди, аніж користі. Однак чи є таке твердження обгрунтованим? Розглянемо декілька міфів, пов’язаних із цим, без сумніву, смачним та “українським” продуктом.

Міф перший: У салі відсутні вітаміни. Неправда! Цей продукт містить дуже багато різних вітамінів, зокрема такий рідкісний мікроелемент, як вітамін F, який, власне, зміцнює судини та лікує від атеросклерозу. Також у салі наявний антиоксидант селен, здатен запобігати утворенню ракових клітин та підвищує потенцію. Тож недарма цей смачний продукт називають “українською віагрою".

Міф другий: Сало не слід вживати вранці. Навпаки - це ж дуже дієвий жовчогінний засіб. Особливо воно допомагає людям віком від 50 років. Сало набагато ефективніше виганяє жовч з печінки, аніж навіть оливкова олія. Тому дуже корисно щоранку натщесерце з'їдати хоча б шматочок сирого сала з часником, цибулею чи іншими прянощами. Це допоможе вивести всю жовч, яка сконцентрувалася в печінці за ніч, та очистить організм. А через годину можна й поснідати. до речі, цей продукт їдять малими порціями, і нічого страшного, якщо Вам захотілося поласувати ввечері - сало дозволяється вживати на ніч.

Міф третій: Сало шкідливе, оскільки містить багато холестерину. Так, у салі насправді чимало холестерину. Та справа в тому, що воно, поряд з холестерином, містить лецитин, який позитивно впливає на мембрани, зміцнює судини, запобігаючи таким чином виникненню атеросклерозу. тому якщо той чи інший продукт містить більше лецитину, аніж холестерину, то він безпечний і корисний. І навпаки. А в салі лецитину більше, це ж стосується яєць та молочних продуктів. До речі, лецитин - речовина, яка позитивно впливає на функціонування мозку, покращує розумову діяльність. Тому людям, які займаються інтелектуальною роботою, вживання сала просто необхідне.

Міф четвертий: Сало не додає енергії, оскільки в ньому мало вуглеводів. Еге! Ще й як додає! Адже, як відомо, один грам жиру містить дев'ять кілокалорій, тоді як один грам вуглеводів - лише чотири. Однак вживати сало у великих кількостях не слід, адже добова потреба людини в жирі складає один грам на кілограм ваги - це верхня межа. Тому для дорослого 20-30 грамів сала щодня цілком достатньо.

Декілька шматочків сала не завдадуть шкоди. Скоріше, навпаки (фото взято з сайту freemarket.kiev.ua)
Декілька шматочків сала не завдадуть шкоди. Скоріше, навпаки (фото взято з сайту freemarket.kiev.ua)

Міф п'ятий: Будь-яке сало корисне. На жаль, це не зовсім так. Найкраще сало - підшкірне. Воно чисте, не містить радіонуклідів, токсинів, пестицидів чи, не дай Боже, глистів. Так - так, купуючи на ринку бекон, спробуйте впевнитись, що свиня зростала в хороших умовах та нічим не хворіла. Окрім того, краще споживати сало сире, ніж варене чи копчене, оскільки термообробка забирає у сала лецитин, воно стає вже не таким цінним харчовим продуктом і не так добре впливає на судини.

Міф шостий: Чим старіше сало, тим воно корисніше. Брехня, хоча в деяких регіонах України їдять згіркле, старе та жовте сало. Цього робити не слід. Жовтизна є свідченням того, що з цього продукту зник вітамін F. Таке сало шкідливе - в ньому навіть можуть утворюватися канцерогени. Отож краще не випробовувати імунну систему та судини і вживати свіже, сире сало.

Джерело: http://www.med2.ru


Інші новини розділу

  • Комфортні покупки в інтернет-магазині

    Комфортні покупки в інтернет-магазині · Jane Holiday · 14.06.2017 12:53

    В сучасному світі велика кількість покупок здійснюється покупцем через інтернет, але так не хочеться штудіювати мережу в пошуках різних інтернет-магазинів. Дуже зручно, коли усе необхідне зібрано на одному сайті. До вашої уваги, бренд «Подушка», який на своїй інтернет-сторінці зібрав велику кількість товару для різних галузей життя.


  • Дізнайтеся, яка рослина підходить вашому знаку зодіаку

    Дізнайтеся, яка рослина підходить вашому знаку зодіаку · Jane Holiday · 31.05.2017 15:30

    Часто трапляється, що ми заводимо в себе дома рослину, яка сподобалася і раптом бачимо, що вона не дуже нам підходить.


  • Здорова психіка: рецепт збереження

    Здорова психіка: рецепт збереження · Anastasia · 05.12.2016 17:27

    У безперервному вирі буденних справ ми не помічаємо, що звички допомагають продукувати стресові ситуації у нашому і без того неспокійному житті. Відсутність сну, ненормований режим харчування чи солодке на вечерю – всі ці на перший погляд буденні речі завдають шкоди нашій психіці. Тому вчені склали перелік звичок, які допоможуть вам жити у шаленому графіку.


  • Прикраси розповідають про характер людини

    Прикраси розповідають про характер людини · Anastasia · 24.11.2016 16:26

    Психологи дійшли до висновку, що ми підбираємо прикраси в залежності не від фінансових можливостей, а від нашого внутрішнього «я». Одні надають перевагу золоту чи діамантам, інші ж із радістю носять яскраву біжутерію. Вибір прикрас чи їх відсутність може розповісти про людину більше, ніж ми думаємо.


  • Зимова депресія: чим заїсти

    Зимова депресія: чим заїсти · Anastasia · 16.11.2016 13:09

    Зима – пора холоду, снігу та авітамінозу. Зміна погоди та температурних показників, безумовно, впливає на те, що ми кладемо до рота. Іноді дуже важко "не заїдати" похмурий день плиткою шоколаду, але ж це так приємно! Дієтологи стверджують, що зміна раціону в цей період року є нормою, але зловживати не варто, адже, в першу чергу, страждає здоров'я. Тому вони наводять короткий перелік продуктів, які можуть стати в нагоді при зимовій сплячці.