Нові кондитерські ідеї Галини Двілюк. в блозі Життя одного дизайнера · від Ліля Тєптяєва · додано 13.01.2010 16:49

Дорогенькі, пригадуєте статтю про кондитерські ваяння Галини Двілюк?

Так от, з того часу, хоч і небагато "згущонки витекло", та все ж майстриня склавши рук не сиділа — місила, ліпила, змішувала, розмальовувала, декорувала. Одним словом вкладала душу і тіло в мрію кожної дитини, романтика і просто ласуна.

Тому, дорогенькі, приймайте роботу — свіженькі тортики від Галини Двілюк!

Сорочка для пана Романа
Сорочка для пана Романа
А на Гаваях зараз тепло...
А на Гаваях зараз тепло...
Гавайське море
Гавайське море
Тортик для РадіоЗахідний
Тортик для РадіоЗахідний
Весільний тортик для Ігора та Іри
Весільний тортик для Ігора та Іри
Beautiful life
Beautiful life
Beautiful life. Фрагмент
Beautiful life. Фрагмент

Під час написання першої статті про кондитерську творчість Галини, у мене виникло багато запитань. Думаю, що й вас зацікавили технологічні "примочки" і кондитерські "фішки". Дорогенькі, можу вас потішити - нашу цікавість задовольнить сама майстриня, яка знайшла кілька хвилин розповісти читачам ПОГЛЯДУ про деякі моменти своєї творчості.

Я обіцяла вам інтерв'ю Галини Двілюк? Ось воно!

— Галя, а от цікаво, де ти черпаєш натхнення?

— Шукаю натхнення в творчості визнаних світових кондитерів. Мені подобається стиль в якому працює відомий дизайнер-кондитер з Нью-Йорка Ron Ben-Israel. А ще, Ліля, вже рівно рік як я побачила торти Жанни Зубової з Санкт-Петербурга. Перший раз, коли я побачила її кондитерські красоти, загорілась так, що не спала цілу ніч. Після того стала активно шукати, як покривати торти мастікою яку професіонали називають фондантом. Потім кілька місяців пішло на пошуки професійної інформації з інтернету. Збирала інформацію по крихтам з різних сайтів та сторінок, також активно експериментувала з матеріалами і продуктами.

— Галя, дивлячись на твої торти, стає зрозумілим, що біля них не одну годину наробитися треба, вже не кажучи про інтелектуальну працю. А ти матеріали для декорування тортів купуєш, чи сама робиш?

— Дещо купую, бо ж у Франківську є гарна кондитерська база де можна придбати готовий фондант, і деякі матеріали я купую із задоволенням там. А дещо мені купили друзі у Відні і Барселоні. Не тому, що це можна придбати тільки там, а тому що саме там у мене є друзі. Також я використовую харчову блискучу фарбу під перламутр, срібло, золото, яка зовсім не шкідлива для огранізму людини. Я намагалась придбати цю фарбу Німецького виробництва, та після багатьох спроб мені її купив рідний брат у Москві. Хоча фондант я використовую власного виробництва.

— А як ти робиш свій фондант?

— Сама його замішую, додаю різні смакові додатки для приємного запаху і смаку. Звичайно, він не такий пластичний як магазинний — потрібно на багато більше старань, щоб добитись того ж ефекту, але старання того варті.

— Слухай, Галя, розкажи щось кумедне зі своєї кондитерської практики.

— Пам'ятаєш, у мого сина Сашка було того року весілля? Так от на його весіллі, звичайно, був мій тортик. Один малий хлопчина пікірував на мій торт кілька разів, так - що мусила скласти з ним угоду, щоб потерпів три години, а потім я йому витягну з торта те що захоче. Він недовірливо перепитав чи точно отримає те що захоче, а я запевнила, що візьме "те, на що пальцем покаже", і це надихнуло "шкодороба" терпіти. А коли пройшли три години, я покликала трьох ласунів (точніше перший в черзі далеко не відходив і своєю присутністю не давав мені забути про обіцянку), витягла кожному що хто замовив, а один з тим "щастям" кинувся до танцювального залу з гостями. Так за ним пригнало решта дітей, а точніше 15, потім оператор зорієнтувався в ситуації і зафільмував процес "розорення" торта, а разом з тим і задоволені дитячі мордашки. Процес спостереження за ними мені був солодшим ніж сам торт. Коротше кажучи і розвага вийшла гарна, хоч і не спланована, і кадри веселі — буде що згадати.

— Твої діти, мабуть, самі щасливі в цьому плані, бо ти ж їх не раз балували своїми кондитерськими ідеями?

— Звичайно! Коли мої діти були маленькі, у них теж були торти з "прибамбасами". Якось зробила торт з хаткою з вафель, з ялиночками і парканчиком, з випеченими і розмальованими зайцями і ведмедиком. Коли один зайко вже стояв перед хаткою, а решта ще були на пательні, діткам запропонували прикласти свої руки до творчості — кожен брав звірятко і втикав в торт, граючись між собою, "приводячи" зайчат в гості один до одного. А потім усією гурьбою "розорювали" торт — теж була забава.

— Галя, розкажи над якими замовленнями ти нещодавно працювала?

— Мала цікаве замовлення - ювілейний торт для лікаря Любомира Скальського, який робить обстеження за допомогою магнітно-резонансного томографа. Окрім того, що він гарний лікар, статний, сивий мужчина з фігурою молодого хлопця, він ще й завзятий рибалка - це і намагалась відобразити в оформленні торта.

Ювілейний торт для лікаря Любомира Скальського
Ювілейний торт для лікаря Любомира Скальського

Також, досить цікавим виявилася робота над замовленням Коралового Клубу — ювілейним тортиком. Вибрана мною морська тематика для торта була відразу затверджена замовником, а моя дочка зробила кілька фото послідовності роботи над цим тортом — можу показати.

Галина Двілюк і ювілейний торт для Коралового Клубу
Галина Двілюк і ювілейний торт для Коралового Клубу
Заготовлені мушлі, риби, зірки та перлини для оформлення торта
Заготовлені мушлі, риби, зірки та перлини для оформлення торта
Початок роботи над тортом
Початок роботи над тортом
Фрагмент торта для Коралового Клубу
Фрагмент торта для Коралового Клубу
Верхівка торта
Верхівка торта
Найбільша мушля торта
Найбільша мушля торта

І ще один ювілейний тортик, над яким я із задоволенням працювала, також з морською тематикою, був створений для власниці одного турагенства.

Мандри, подорожі, здійснення мрій
Мандри, подорожі, здійснення мрій
Мандри, подорожі, здійснення мрій
Мандри, подорожі, здійснення мрій
Мандри, подорожі, здійснення мрій. Фрагмент
Мандри, подорожі, здійснення мрій. Фрагмент
Мандри, подорожі, здійснення мрій. Фрагмент
Мандри, подорожі, здійснення мрій. Фрагмент
Мандри, подорожі, здійснення мрій. Фрагмент
Мандри, подорожі, здійснення мрій. Фрагмент

Крім того, дуже часто замовляють тортики для діток з героями улюблених мультфільмів. І самих діток найбільше цікавить що буде на тортику, аніж що в середині. Та й процес "розорення" торта дітьми, приносить велике задоволення і самим дітям, і їхнім батькам.

Джип з тигром для Сашка
Джип з тигром для Сашка
Тигр з торта для Сашка
Тигр з торта для Сашка
Немо
Немо
Вінні-Пух з друзями для Діми
Вінні-Пух з друзями для Діми
Фрагмент тортика з Вінні-Пухом
Фрагмент тортика з Вінні-Пухом
Улюблені іграшки для Вікусі
Улюблені іграшки для Вікусі
Тортик для Насті
Тортик для Насті
Том і Джері у Африці
Том і Джері у Африці
Том і Джері у Африці. Фрагмент
Том і Джері у Африці. Фрагмент
Том і Джері у Африці. Фрагмент
Том і Джері у Африці. Фрагмент
Для малечі
Для малечі
Для малечі. Фрагмент
Для малечі. Фрагмент

— Галя, а яка тематика тортів тобі найбільше до вподоби? Яку ще ідею хотіла б втілити в торті?

— Знаєш, Ліля, мені подобаються замовлення тортів на різні теми, до любого підходжу з інтересом та завзяттям, намагаючись догодити замовнику. Беруся за різні завдання, навіть за такі, які на перший погляд виглядають складними і неймовірними. Крім того, я постійно удосконалюю свої навички, розширюю свій арсенал професійних засобів та образів в тортах. Але у світі вже так багато зроблено в цій галузі, що дуже складно чимось вирізнитися, хіба що подати стару ідею в новий спосіб — чим я, дуже часто, й займаюся. А останнім часом мене зацікавили оригінальні конструкції тортів. Планую, створити тортик у вигляді плаття. Ідея, правда, не нова, але я хочу створити свій оригінальний "фасон" цього торту, адже ще одним моїм хобі є шиття.

— Ну що ж, Галя, дякую тобі за інтерв'ю! А також бажаю тобі творчих успіхів на цій карамельній та шоколадній ниві!

А для тих, хто "розкотив губу" на фірмовий Галинин тортик, і вже не уявляє своєї гостини без такої краси — нагадую телефони цієї майстрині у м. Івано-Франківську:

097 34 25 077

068 18 77 531.

Щоб залишати коментарі, необхідно авторизуватись.